أونتاريو تحتفل بيوم الغذاء في كندا

2 أغسطس 2019

أصدرت إريني هارديمان ، وزيرة الزراعة والغذاء والشؤون الريفية بأونتاريو ، البيان التالي في يوم الغذاء في كندا: تعد أونتاريو موطن لمجموعة رائعة من المزارعين الذين يعملون بجد في 49،600 مزرعة تنتج أكثر من 200 من العناصر الغذائية المغذية واللذيذة لمقاطعتنا وبلدنا والعالم. في يوم الغذاء في كندا ، أود أن أعرب عن الشكر والتقدير للمزارعين ومجهزي الأغذية والباحثين الذين يقومون بإطعامنا وتغذيتنا كل يوم مع جعل قطاع الأغذية الزراعية في أونتاريو رائدا عالميا. نحن نعلم أن الأشياء الجيدة تنمو في أونتاريو ، وهذا يبدأ بالعقول المشرقة في طليعة الابتكار الزراعي والغذائي في المقاطعة.

لقد أسفرت شراكة وزارتنا، طويلة الأمد، مع جامعة غويلف والمعروفة باسم "تحالف أونتاريو لإنتاج الأغذية الزراعية" ، عن اكتشافات رائعة في العلوم والتكنولوجيا وحتى الأطعمة الجديدة تماما. وسواء كانت مخبوزة أو مسلوقة ، تم تطوير تشكيلة Yukon Gold للبطاطا اللذيذة والمتعددة الاستخدامات وذلك عام 1966 في جامعة غويلف.

طور الباحث غاري جونسون زراعة البطاطس بحيث تجذب أذواق المستهلك للبطاطس الصفراء. التغيير المستمر في أذواق المستهلك يخلق فرصا مثيرة للباحثين لمزيد من الابتكار. الأخوان إريك وفرانسيس لو ، أيضا من جامعة غويلف ، هما العقول وراء مادة "يوسو" Yoso ، وهو الزبادي النباتي المصنوع من فول الصويا العضوي الذي يزرع في جنوب غرب أونتاريو. قام باحثو جامعة غويلف أيضا بتعريف العالم على ال DHA وحليب أوميغا 3 المخصب وبيض أوميغا 3.

تشتهر أونتاريو في جميع أنحاء العالم بأنها تنتج المواد الغذائية عالية الجودة التي يتمتع بها الجميع - الحليب والبيض والبطاطس وغيرها. لكن أونتاريو تنتج أيضا أكثر الأطعمة تنوعا في جميع أنحاء كندا ، بما في ذلك البندق وبوك تشوي bok choy والكينوا وحتى الصراصير! في الشهر الماضي ، تشرفت بتقديم جائزة التميز الأولى في مجال الزراعة إلى Entomo Farms ، في منطقة Norwood ، التي تحصد الصراصير المستدامة والغنية بالبروتين لصنع الطعام للناس والحيوانات الأليفة والماشية في جميع أنحاء العالم.

في تركيا ، يتم زراعة 80 في المائة من إمدادات البندق في العالم. ولكن عندما افتتحت Ferrero - شركة Nutella وأكبر مشتر للبندق في العالم ، مصنعا في Brantford في عام 2006 ، أطلق هذا فرصة كبيرة لزيادة إنتاج البندق هنا في أونتاريو. أدعو جميع الأونتاريين إلى تناول العديد من الأطعمة اللذيذة المنتجة في المقاطعة (هناك أكثر من 200!) ليس فقط اليوم ، ولكن كل يوم. الطعام في أونتاريو ، والأونتاريون الذين يصنعونه ، يستحقون الاحتفال.

"يوم غذاء سعيد لكندا!"

حكومة أونتاريو

الترجمة العربية

معتز أبوكلام/ أيام كندية