لوزن صحي في فترة الأعياد Christmas and New Year إعداد ريتا صمؤيل أياماً قليلة ونحتفل بقدوم عيد الميلاد المجيد ال Christmas ونبدأ سنة جديدة آملين أن تكون مليئة بالصحة، النجاح، السعادة، والحب. تحل علينا فترة الأعياد والمناسبات هذه وتحمل معها كل ما لذ وطاب من المأكولات والمشروبات التي اعتاد الناس على تحضيرها كتقاليد ميلادية لسفرة غنية تجتمع عليها العائلة والأصحاب للمشاركة والاحتفال بالأعياد المجيدة. وتختلف عادات وتقاليد الأطباق وسفر ال-Christmas من بلد إلى آخر ومن عائلة إلى أخرى وتحمل العديد منها فوائد غذائية عديدة. ورغم الاختلاف والتنوع، إلا أن العديد من الأشخاص تعتمد على تحضير بعض الأطباق التي تمييز عيد الميلاد المجيد. ومن الأطباق المشتركة رغم اختلاف التقاليد والعادات: الديك الرومي ال Christmas Turkey: يعتبر مصدراً جيداً بالبروتينات والزنك والبوتاسيوم والسلينيوم وفيتامينات B6 B12 ،كما أنه قليل بالدهون المشبعة Saturated Fat ،ويساعد على تحسين المزاج لغناه بالسيروتونين والتربتوفان وال Amino Acid كما يقدم ال-Christmas Turkey مع الرز والكستناء والمكسرات التي تعتبر عالية بالقيمة الغذائية. كعكة عيد الميلاد ال Buche De Noel: العديد منا ينتظر ال-Christmas من أجل تناول ال-Buche De Noel ،تمتاز هذه الكعكة بغناها بالعناصر الغذائية والمعدنية والفيتامينات لاحتوائها على الفاكهة المجففة والمكسرات. ولكي نتفادى زيادة الوزن في موسم الأعياد ونستمتع بموسم أعياد سعيد وصحي، اليكم بعض الإرشادات والتوصيات التي يمكن اتباعها خلال فترة ال-Christmas وال New Year: * ضرورة تناول وجبة الفطور، فهي أهم وجبة في اليوم تساعد على تنشيط أنظمة الجسم، تعدل مستوى السكر بالدم وبالتالي تجنب تناول كميات كبيرة من الطعام خلال النهار. * يفضل عدم حذف أي وجبة خلال النهار، والتمتع بتناول عدة وجبات صغيرة خلال اليوم لزيادة عملية الاستقلاب (الحرق) ال Metabolism ولضبط الشهية. * بدء الطعام بالسلطة ويفضل أن تكون الصلصة ال-sauce على حدى، تجنب الصلصة التي تحتوي على المايونيز واختار صلصة الحمض أو الخل ال-Balsamic * تقسيم الصحن إلى 3 أقسام، النصف مليء بالخضار والألياف Vegetables، والنصف الآخر مقسوم إلى قسمين، الأول يحتوي على البروتينات Protein من اللحوم، السمك، الدجاج من دون الجلد، أو البقوليات الغنية بالبروتينات كالعدس، الفول، والحمص. القسم الثاني يحتوي على النشويات Carbohydrates مثل الأرز، خبز القمحة الكاملة، البطاطا، أو المعكرونة المصنوعة من القمحة الكاملة. * تجنب المأكولات المقلية والدسمة التي تضر بصحة القلب والشرايين. * تناول الطعام الذي يناسب وضعنا الصحي وخاصةً إذا كان الشخص يعاني من أمراض السكري Diabetes، ضغط الدم Hypertension، والكوليسترول Cholesterol * الإكثار من شرب الماء، والتقليل من المشروبات الغازية، وشرب القهوة والشاي باعتدال. * تناول الحلوى وكعك العيد باعتدال لغناها بالسعرات الحرارية، لتجنب زيادة الوزن والسمنة بفترة الأعياد. * عندما تتواجد عدة أنواع من الطعام ونرغب بتذوقها، يمكننا تناول القليل من كل نوع. * ممارسة التمارين الرياضية خلال فترة الأعياد، كونها تزيد من عملية حرق السعرات الحرارية ال-Calories تنشط الدورة الدموية، وتساعد على إيجاد التوازن الغذائي في الجسم. يبقى السر بالتوازن والاعتدال لضبط كمية السعرات الحرارية المستهلكة. والاستمتاع بتذوق الطعام وتناوله بهدوء، لأن المخ يحتاج إلى 20 دقيقة حتى يتلقى إشارة من المعدة بأن الشخص تناول الكفاية من الطعام وهذا الذي يعطي الشعور بالشبع. من الناحية الأخرى، الأشخاص الذين يتناولون طعامهم بسرعة يتناولون كميات أكبر مما يحتاجون من الطعام مما يسبب زيادة بالوزن وتراكم الدهون. كتوصية أخيرة، علينا ألا نحرم أنفسنا من المأكولات التي نحبها، ولكن تناولها باعتدال. فلنتذكر هذه التوصيات خلال فترة الأعياد لنمضي أوقات صحية وسعيدة. ريتا صموئيل ماجستير بالتغذية والمعالجة الغذائية Facebook: r.s_nutritionista Instagram: r.s_nutritionista Rita.n.samuel@hotmail.com