الريجيم رقم واحد في العالم لعام 2019 ! إعداد ريتا صمؤيل نظام لإطالة العمر والحماية من الأمراض المزمنة! مع بداية العام الجديد، العديد منا يسعى إلى تحقيق أهداف لهذه السنة. ومن هذه الأهداف هي الصحة بشكل عام والوزن بشكل خاص. وبحسب عدة دراسات، عندما تكون صحة الشخص بحالة جيدة فإن ذلك يزيد من سعادته ومن انتاجه في عمله أو دراسته، وتنعكس هذه السعادة على من حوله. لهذا قررت في هذا المقال مشاركة آخر الدراسات وأحدثها في مجال الصحة والتغذية، وبإمكان جميع الراغبين بتحقيق أهدافهم بالحصول على حياة صحية أفضل. استناداً إلى تقارير عالمية في الولايات المتحدة الأمريكية _التي تقام سنوياً_ لمعرفة أفضل نظام غذائي لعام 2019, نتيجته كانت ال- Mediterranean Diet دايت البحر المتوسط. وكانت هذه النتيجة لدور هذا النوع من الأنظمة الغذائية بإطالة العمر والحماية من الأمراض المزمنة. كما أن ال-Mediterranean Diet احتل المراكز الأولى كأسهل نظام غذائي بإمكان الشخص اتباعه، كأفضل نظام غذائي لمرضى السكري، وكأفضل نظام غذائي لمعيشة أفضل ولنظام حياتي صحي. كما اثبتت الأبحاث العلمية أهمية ال-Mediterranean Diet ودوره الفعال في إنقاص ال-LDL Cholesterol الكوليسترول الضار الذي يتجمع بالشرايين، ودوره بتقليل خطورة الإصابة بأمراض القلب. كما له فعالية كبيرة بخفض الأمراض السرطانية، وأمراض الباركنسون والالزهايمر لدى من يتبعه. أيضاً النساء اللواتي يتبعن ال- Mediterranean Diet ويدعمن غذاءهن ب Extra Virgin Olive Oil زيت الزيتون البكر، والمكسرات النيئة، كان لديهن أقل نسبة لإصابة بسرطان الثدي. أساسيات ال- Mediterranean Diet: - التركيز على تناول الخضار والفاكهة والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات. - ادخال الدهون الجيدة بالنظام الغذائي، واستبدال الزبدة بزيت الزيتون وزيت كانولا. - استعمال الأعشاب والبهارات لتطعيم الطعام بدلاً من الملح. - الحد من تناول اللحوم الحمراء لما لا يتجاوز المرات القليلة في الشهر الواحد. - تناول الأسماك والدجاج مرتين بالأسبوع على الأقل. - الاستمتاع بتناول الطعام مع العائلة والأصدقاء. - القيام بالعديد من التمارين الرياضية والمشي. - تناول النبيذ الأحمر باعتدال. تقاليد وعادات نظام البحر المتوسط بحسب اليونان القدماء، تنص على تناول ما يقارب 9 حصص من مضادات الأكسدة من الخضار والفاكهة في اليوم الواحد، الحبوب في نظامهم تكون غالباً حبوب كاملة 100%, تناول المكسرات النيئة بمقدار قبضة يد في اليوم الواحد وليس أكثر لغناها بالسعرات الحرارية والدهون (تجنب تناول المكسرات المملحة والمحمصة)، كما أن الخبز له دور كبير في هذا النظام الغذائي. ومن ناحية الدهون، لا تنص تقاليد ال-Mediterranean Diet على عدم تناول الدهون بل على تناول الدهون الجيدة وخاصةً زيت الزيتون البكر والذي لا يمر بالعديد من عمليات التصنيع، أيضاً زيت الكانولا والمكسرات لهم دور لغناهم بال Linolenic Acid (من أنواع ال-Omega-3) دور ال-Omega -3 بتقليل معدلات ال triglycerides والحماية من الجلطات وتوقف القلب المفاجئ وتعديل ضغط الدم. للنبيذ الأحمر مركز في هذا النظام الغذائي لدوره في حماية أمراض القلب، وكانت الكمية المسموح بها للنساء (148 (ml ، والرجال (296 mlباليوم. بعض الخطوات التي تساعدنا على متابعة ال-Mediterranean Diet * التنويع بالخضار والفاكهة، تناول بين 7-10 حصص منها باليوم الواحد. * استبدال جميع أنواع الحبوب بالحبوب الكاملة، حتى أنواع الخبز والأرز والمعكرونة. * أدخل المكسرات كالجوز واللوز والفستق ك snack وجبة خفيفة. * استعاضة زيت الزيتون البكر أو زيت الكانولا بدلاً من الزبدة، وادخالهم بالطبخ على درجات حرارة معينة. * تناول الأسماك مرة أو مرتين بالأسبوع، وتجنب الأسماك المقلية. * التقليل من تناول الجبنة ومشتقات الحليب العالية بالدسم، واستبدالها بالخالية من الدسم أو قليلة الدسم. * استبدال اللحوم الحمراء بالدجاج والسمك، وتجنب النقانق وال bacon واللحوم العالية بالدهون. علينا ألا ننسى أن لكل شخص طبيعة جسم تختلف عن الآخر، كما له حالة صحية معينة وأهداف يسعى لتحقيقها. لذلك علينا مراجعة أخصائي التغذية والمعالجة الغذائية الخاص بنا لمعرفة ما إذا كان هذا النوع من النظام الغذائي يناسب حالتنا الصحية، ولمساعدتنا على تقسيم الحصص من كل المجموعات الغذائية _المذكورة أعلاه_ بحسب حاجة جسمنا للوصول إلى الأهداف المرجوة لننعم بحياة صحية تعود علينا وعلى من حولنا بالسعادة. ريتا صموئيل ماجستير بالتغذية والمعالجة الغذائية